Commenti a: L’ultima frontiera della frollatura รจ l’asciugatura del pesce https://tecnologiealimentari.sm/2021/12/13/frollatura-asciugatura-pesce-ultima-frontiera-dry-ager/ Eccellenza in tavola Wed, 15 Dec 2021 15:14:28 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Di: Aldo Miraglia https://tecnologiealimentari.sm/2021/12/13/frollatura-asciugatura-pesce-ultima-frontiera-dry-ager/#comment-394 Wed, 15 Dec 2021 15:14:28 +0000 https://tecnologiealimentari.sm/?p=2410#comment-394 In risposta a Agostino.

Ciao Agostino, si lo puoi usare, ovviamente non in contemporanea con la carne, per via del valori diversi. Dovrai svuotarlo, pulirlo, selezionare il tipo di pesce da asciugare e impostare valori e tempo di asciugatura desiderato,

]]> Di: Agostino https://tecnologiealimentari.sm/2021/12/13/frollatura-asciugatura-pesce-ultima-frontiera-dry-ager/#comment-393 Wed, 15 Dec 2021 10:22:42 +0000 https://tecnologiealimentari.sm/?p=2410#comment-393 Ho Stagionatore per la carne lo posso usare anche per il pesce?

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