Commenti a: Tutto quello che c’è da sapere sulla frollatura della carne https://tecnologiealimentari.sm/2022/01/03/frollatura-carne-tutto-quello-che-ce-da-sapere/ Eccellenza in tavola Mon, 14 Feb 2022 11:05:11 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Di: Aldo Miraglia https://tecnologiealimentari.sm/2022/01/03/frollatura-carne-tutto-quello-che-ce-da-sapere/#comment-401 Thu, 13 Jan 2022 10:12:57 +0000 https://tecnologiealimentari.sm/?p=19681#comment-401 In risposta a valentina.

Grazie a lei per l’attenzione e per aver comunicato il suo parere. 🙂

]]> Di: valentina https://tecnologiealimentari.sm/2022/01/03/frollatura-carne-tutto-quello-che-ce-da-sapere/#comment-400 Thu, 13 Jan 2022 10:07:47 +0000 https://tecnologiealimentari.sm/?p=19681#comment-400 Articolo molto interessante, grazie La seguirò costantemente.

]]> Di: Aldo Miraglia https://tecnologiealimentari.sm/2022/01/03/frollatura-carne-tutto-quello-che-ce-da-sapere/#comment-399 Tue, 04 Jan 2022 10:29:03 +0000 https://tecnologiealimentari.sm/?p=19681#comment-399 In risposta a Elena.

Ciao Elena, grazie del commento. Lo scopo di questo blog è esattamente svelare tutto quello che c’è da sapere sull’argomento, per permettere a chi è interessato e appassionato di entrare in questo mondo e di scoprire tutte le possibilità e le prelibatezze che offre. Nel prossimo post parlerò proprio delle carni migliori da frollare, continua a seguirci.
Grazie.
Aldo

]]> Di: Elena https://tecnologiealimentari.sm/2022/01/03/frollatura-carne-tutto-quello-che-ce-da-sapere/#comment-398 Tue, 04 Jan 2022 04:33:10 +0000 https://tecnologiealimentari.sm/?p=19681#comment-398 Sarebbe carino se ci fosse qualche consiglio su libri/siti/corsi dove poter imparare a frollare la carne. Perchè credo che bisogni capire la differenza tra le tipologie di carne, le razze piu o meno pregiate, modi di allevamento. E se lo fa un privato dove compra la carne? Perchè non ho mai visto tagli particolari dal mio macellaio di paese. Aspetto altri contenuti interessanti! Grazie!

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