Accessori

Per completare e allestire le celle di frollatura delle carni DX 500 e DX1000 puoi scegliere tra una vasta gamma di accessori per renderle più funzionali in base alle tue esigenze.

 

DX 1000 – FULL SHELF

Accessori originali per il tuo DRY AGER® DX 1000®. Scaffalature robuste, possono essere inserite individualmente a diverse altezze nel DRY AGER® DX 1000®. L’accessorio ideale per la vendita o l’esposizione di prodotti o per la conservazione di carni bovine pre-stagionate. Lo scaffale può anche essere usato per appendere le salsicce da sotto. Massimo 5 ripiani per frigorifero disposti a diverse altezze. Max. carico per ripiano 40 kg

 

DX 1000 – STAINLESS STEEL HANGER

Acquista ora gli Accessori originali per il tuo DRY AGER® DX 1000®

Asta per appendere  lombate, in acciaio inossidabile stabile e regolabile in altezza  – con una capacità di carico fino a 80 kg. Nel DX 1000® fino a 2 binari sospesi per posizione dello scaffale. Consigliamo un massimo di 2 lombate sull’osso per binario sospeso.

 

STAINLESS STEEL S-HOOK

Scegli gli accessori originali per il tuo DRY AGER® DX 1000®

Gancio a S in acciaio inossidabile di alta qualità, max. carico fino a 100 kg (dimensioni: 160 x 8 mm) ideale per appendere i lombi sull’osso all’interno del DRY AGER® DX 1000®.

 

STAINLESS STEEL SWIVEL HOOK

Pratico gancio girevole in acciaio inossidabile, per una presentazione ottimale della carne al cliente. Il gancio girevole ruota, facilitando il posizionamento dei lombi nel frigorifero. Capacità di carico fino a 100 kg (dimensioni: 180 x 8 mm)

 

DX 500 – SALTAIR SALTBLOCK-SET

Saltblock è un accessorio originali per il tuo DRY AGER® DX 500®. 2 x Salt-Block in un set Blocchi di sale Crystal Natural Saltair® per un sapore più intenso durante il processo di frollatura. E’ un supporto ottimale della regolazione dell’umidità nel DRY AGER®. La durata di un blocco di sale viene estesa durante il funzionamento con il DX 500®.

 

DX 1000 – SALTAIR SALTBLOCK-SET

Accessori originali per il tuo DRY AGER® DX 1000® 4 x Salt-Block in un set Blocchi di sale Natural Saltair® Crystal per un sapore più intenso, una frollatura  perfetta e un supporto ottimale della regolazione dell’umidità nel DRY AGER®. La durata di un blocco di sale viene estesa durante il funzionamento con DX 1000®.

 

DX 500 – SALTAIR SALT TRAY

Vassoio – Accessori originali per il tuo DRY AGER® DX 500® Vassoio in acciaio inossidabile realizzato con materiale V4A di alta qualità. Su misura per i blocchi di sale Saltair® Crystal. Il vassoio conterrà 1 set di blocchi di sale DX0058  ed è posizionato sul pavimento del DRY AGER® DX 500®.

 

DX 1000 – SALTAIR SALT TRAY

Accessori originali per il tuo DRY AGER® DX 1000®. Vassoio in acciaio inossidabile realizzato con materiale V4A di alta qualità. Su misura per i blocchi di sale Saltair® Crystal. Il vassoio conterrà 1 set di blocchi di sale DX0055

 

 

INFORMATION LABELS

Etichette in plastica DRY AGER® stabili (etichette riutilizzabili, basta semplicemente pulire). Le etichette sono fornite in un set di 20 pezzi con corde per uso alimentare, da attaccare al manzo stagionato secco.

 

DX 1000 – DISPLAY PODIUM SATIN BLACK

Accessori originali per il tuo DRY AGER® DX 1000®. Podio in metallo di alta qualità per una presentazione perfetta del prodotto, in modo che ogni cliente possa visualizzare il contenuto di DRY AGER® a livello degli occhi. La base ha 4 piedini di livellamento in metallo, regolabili in altezza. DRY AGER® può essere posizionato su di esso con i piedini regolabili resistenti per garantire stabilità. Questo nobile podio nero satinato è completamente assemblato. L’altezza del podio del display è di 40 cm, con DRY AGER® DX 1000® installato l’altezza totale è di 205 cm.Nota: Siamo in grado di fornire podi personalizzati secondo le specifiche richieste.

DX 1000 – DX-LED SALT WALL SYSTEM 

Accessori originali per il tuo DRY AGER®. Questo nuovo concetto di illuminazione  combina un aspetto salino unico con una tecnologia LED all’avanguardia. E’ possibile regolare comodamente il colore della luce tramite telecomando, sono selezionabili più di 10 colori. Restaura il tuo DRY AGER® con questo fantastico accessorio – disponibile già installato e come kit aggiuntivo.

 

 

 

ACTIVE CARBON FILTER CARTRIDGE

Ricambi originali per DRY AGER® DX 500® e DX 1000® Cartuccia filtro a carbone attivo per la manutenzione annuale dell’attrezzatura. Si consiglia di sostituire la cartuccia del filtro a carbone attivo una volta all’anno per un’efficienza ottimale. Il filtro a carbone attivo per DRY AGER® DX 500® e DX 1000® può essere facilmente e rapidamente sostituito.

 

DRY AGER® – BBQ & KITCHEN APRON

Grembiule – fatto a mano in Canada! Elegante grembiule da cucina e barbecue di alta qualità con stampa DRY AGER®. Con 2 grandi tasche frontali + una tasca per iPhone / penna. Realizzato in 100% cotone e pelle naturale, lavabile. – Tessuto ignifugo: 12 once, 100% cotone – Pelle naturale e lavabile – Cinturino in pelle – Attacco: colletto scorrevole – Dimensioni ca. 64 x 79 cm (LxA)

 

CUT RESISTANT GLOVE

Strumento professionale per la lavorazione della carne bovina secca invecchiata: Ideale per principianti, intermedi e professionisti per lavorare in sicurezza senza tagliare la mano. Guanti precisi e resistenti al taglio con anima in acciaio inossidabile intrecciata. Rete resistente all’acciaio, certificato CE (CE EN 388), resistenza al taglio livello 5, anima in acciaio inossidabile, lavabile in lavatrice fino a 100 ° C e può essere indossato su entrambe le mani.

 

CLEAVER

Mannaia di alta qualità per tagliare carne e tagli con l’osso. Manico ergonomico in plastica nero, lunghezza lama 20 cm.

Strumento professionale per la lavorazione di carne frollata. Mannaia professionale, ideale per la cucina e la lavorazione della carne, con lama di alta qualità in acciaio al cromo-molibdeno, spessore 5 mm, in acciaio al vanadio – Prodotto in Germania. Con robusto manico ergonomico in plastica nera. Peso: 0,6 kg

 

DRY AGER BEEF® STARTERKIT (5 PEZZI)

Starterkit include tutto ciò di cui hai bisogno: 1 x sega per ossa in acciaio inossidabile da 40 cm (Per tagliare facilmente le ossa); 1 coltello da disosso da 13 cm (Per spellare la carne dell’osso e anche i tagli più fini); 1 x guanto resistente al taglio nella taglia L; 1 x guanti protettivi in ​​lattice in taglia L, scatola dispenser da 100 pezzi (Obbligatorio ad ogni contatto con la carne – l’igiene è tutto!) 1 x DRY AGER Special Cleaner, flacone spray da 500 ml (Detergente concentrato su base ecologica per il DRY AGER)

BUTCHER KNIFE SET (3 PIECE)

Set di coltelli professionale (3 pezzi) per la lavorazione della carne. I migliori coltelli per rimuovere la lombata dall’osso o la lavorazione generale della carne.

Strumento professionale per la lavorazione di carne frollata.

Set di coltelli da macellaio di alta qualità in 3 pezzi composto da: 1 x coltello da disosso leggermente flessibile – 13 cm 1 x coltello da disosso leggermente flessibile – 15 cm 1 x coltello bistecca rigido – 16 cm. Sviluppato da e per i professionisti, con impugnature ergonomiche per un funzionamento senza fatica e sicuro. Manici realizzati in materiale plastico antibatterico morbido e antiscivolo.  L’impugnatura antibatterica previene in modo affidabile il rischio di contaminazione incrociata. Il passaggio dall’impugnatura alla lama è angolato, il che rende molto semplice la riaffilatura della lama.

DRY AGER® VACUUM BAG (BLACK)

busta aspirante DRY AGER® nera più resistente con logo, ca. Spessore film 160 µ, ideale per prodotti a spigoli vivi o con un tempo di conservazione particolarmente lungo dei prodotti aspirati. Circa il 70% più resistente dei sacchetti sottovuoto Lava R-Vac. Dimensioni 25 cm x 30 cm (50 pezzi) Sacchetti sottovuoto super resistenti in alta qualità Disponibile come (VE)  Film speciale ermetico, super resistente e antistrappo, fino a 4 strati –  Durata di conservazione particolarmente lunga garantita, vedere la tabella di durata di conservazione Adatto per la conservazione in refrigerazione e surgelazione per diversi anni. Sicuro per gli alimenti, insapore e inodore. Adatto per microonde e sacchi d’ebollizione fino a 95 ° C 100% privo di plastificanti (es. Bisfenolo A). Lavabile in lavastoviglie e quindi riutilizzabile

 

V KNIFE-SHARPENER

Affilacoltelli a V in acciaio inossidabile, per  seghetti lisci e seghettati e coltelli da cucina e piccoli manici,asce e forbici. Per noi il miglior temperamatite a mano!

Strumento professionale per la lavorazione della carne frollata.  Non adatto per coltelli in ceramica. Risultato nitidissimo senza emissione di calore grazie al sistema a molla brevettato. Peso del supporto particolarmente stabile: 0,2 kg!

 

MEAT GRINDER LX-STAR

Il tritacarne per il funzionamento continuo e la produzione di carne macinata e salsicce di carne frollata: la macchina per macinare professionale LX-Star triterà fino a 150 kg all’ora.

Il tritacarne LX-Star per uso commerciale domestico e lite: questo dispositivo è progettato per il funzionamento continuo e realizzato in acciaio inossidabile, inclusi ingranaggi a vite interna e tutte le parti di trasmissione.  Il motore asincrono asincrono da 750 watt con ingranaggi e protezione da sovraccarico ha prestazioni migliori di qualsiasi tritacarne domestico con 2000 W e trasmissione diretta.  Specifiche tecniche: Apertura tritacarne: Ø 70 mm • Tutto in acciaio inossidabile: intento, vite e canna • Tensione: 220-240 V • Peso: 22,0 kg • Dimensioni: 430 x 215 x 440 mm (LxPxA) Accessori inclusi: 1 x coltello a croce in acciaio inossidabile 1 x disco perforato di acciaio inossidabile (6 mm) 1 x tritacarne per carne Ulteriori dischi perforati in quasi tutte le dimensioni disponibili su richiesta.

CUTTING BOARD

Taglieri sintetici bianchi di alta qualità, con piedini protettivi sul fondo per una buona tenuta.

Strumento professionale per la lavorazione della carne frollata. Tagliere in plastica (in 3 misure) igienicamente pulita.  Il materiale utilizzato è  inodore e insapore, delicato ai coltelli, resistente al taglio, resistente all’acqua, omogeneo.

 

DRY AGER® SPECIAL CLEANER

Concentrato detergente ecologico in un flacone spray da 500 ml per DRY AGER®, per rimuovere lo sporco ostinato e disinfettare.

Accessori originali per il tuo DRY AGER®. Questo detergente speciale pulisce igienicamente senza ingredienti aggressivi.  Ideale per la cucina come detergente universale per tutti i contaminanti.