Settembre 2023

1° Giornata 1. Le grandi razze bovine. 12 Razze bovine di alto pregio. Progettazione della Carta delle carni: 4 razze nazionali, 4 razze europee e 4 razze extra europee. Panoramica sulle tipologie di allevamento e alimentazione. Approfondimento sulle 4 razze bovine nazionali candidate ad entrare nella Carta delle carni. Alimentazione, Leggi tutto…