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LA FROLLATURA CHE RENDE FANTASTICHE “LE CARNI”.
Frollatura Gli elementi fondamentali su cui si basa una buona maturazione delle carni sono essenzialmente il “tempo” e “la qualità”. Lo strumento da usare per avere una buona frollatura, partendo dai due elementi fondamentali, è una buona cella di maturazione. Mettendo insieme una buona qualità di carne, il tempo di Leggi tutto…
