Una buona carne frollata è un pezzo di carne con un alto valore, in quanto per maturare in maniera corretta, dopo la macellazione ha bisogno di un lungo periodo di conservazione “maturazione” (in un’apposita cella di frollatura) per sprigionare tutte le sue proprietà. La maturazione della carne risale ai tempi Leggi tutto…
In questa guida ti regaliamo alcuni utilissimi suggerimenti per aiutarti ad avere più visibilità e più clienti. Tutto questo ti aiuterà a migliorare le vendite della tua Macelleria. Offri ai tuoi clienti una straordinaria esperienza di acquisto Una volta bastava aprire una macelleria in qualunque cittadina d’Italia, mettere i prodotti Leggi tutto…
Ormai la carne frollata è diventata un prodotto di punta di molte macellerie; i clienti sono sempre più alla ricerca di macellerie in grado di fornire una buona carne frollata. Per questo motivo è importante trovare la giusta strategia per maturare la carne in maniera impeccabile per poter offrire Leggi tutto…
